[正社員]その他飲食/フード 漁師直営レストランの調理師募集

私たち津田宇水産株式会社は、兵庫県たつの市・室津港で網元として魚を獲り、牡蠣を育てている会社です。 今回は当社が運営する網元直営レストランの調理師を募集します。 当社では春はいかなごや鰆、夏は鯵や鯖、秋は鰯、冬は牡蠣の養殖水揚げと1年を通して新鮮な魚を獲っています。 特に室津港で獲れた牡蠣は、加熱しても身のちぢみが少なく、大きな粒がかたくならずプリプリ感がそこなわれない自慢の逸品。網元直営だからこそ手に入る、最高の素材です。 この素材をどう活かすか、それが料理人の腕の見せどころ。 「どう調理すれば一番おいしく伝わるか」 「旬の魚をどうお客様に届けるか」 考えながら一皿一皿を仕上げる時間は、きっと料理人としての醍醐味になるはずです。 年間4～5万人が訪れるレストランでは、あなたの料理を楽しみに来てくれるお客様が大勢います。漁師が大切に育てた牡蠣や魚を、料理という形でお客様へとつなぐ——まさに一次産業と食卓を結ぶ架け橋となる仕事です。 さらに、網元だからこそのストーリーが働く誇りを深めてくれます。 漁に出る船や、養殖棚の風景をすぐそばに感じながら、その恵みを自分の料理で表現する。 単なる「飲食店の調理」とは違う手触りがここにはあります。 お客様にとっては特別な食体験になり、自分にとっては素材に正面から向き合えることが大きなやりがいになります。 そして職場は「やりたいことはやってみよう！」と背中を押してくれる雰囲気。 新しいメニューやアイデアも一緒に形にしていけます。 海とともに生きる会社で、料理人としてのキャリアをさらに深めたい方へ。 あなたの経験がこの店の次の一歩を作ります。 ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお問い合わせお待ちしております。